抵御“倒春寒”人参、西洋参、党参该怎样吃?

广州市第一人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师。  过了一个暖融融的春节前几天猛然而来的冷空气将广州一下子刮回了冬季。广州市第一人民医院药剂科卢兰芳副主任中药师
  过了一个暖融融的春节前几天猛然而来的冷空气将广州一下子刮回了冬季。

  事实上倒春寒还是会不期而遇的。猛然降温的日子苦了不少体寒、体虚的市民除了平时的保暖御寒外这个时候该如何补身呢?
  众所周知人参、党参和西洋参是很多市民青睐的补益佳品。但这些中药分别适合哪些体质的人群使用呢?记者采访了给大家介绍精确的进补方式以及几款抗寒补气的药膳茶饮。
  文/广州日报全媒体记者黎蘅 通讯员唐榕、黄月星
  卢兰芳指出人参是补气的第一要药《本草纲目》曾记载人参能补五脏安精神定魂魄止惊悸除邪气明目快活益智。久服可轻身延年治男女一切虚症。中医认为人参味甘性微温归脾、肺二经。具有大补元气、安神益智、生津、延缓衰老、加强免疫力和抗疲劳等功效。
  【适合人群】:脾胃虚寒、四肢寒冷、体寒、易疲劳、晕厥倦怠、失眠多梦者。

  
  【使用重视事项】:常用量为3~9克炖服或者研粉吞服。

  大量食用人参可导致全身瘙痒、头痛、体温升高、过度兴奋、出血等不良反应。此外服用人参当天切勿与藜芦同用与萝卜、莱菔子同用会降低药效勿多饮茶。
  【药膳食疗】:玉竹人参鸡肉煲
  原料:鸡腿1只玉竹10克人参片5克盐1小匙料酒1大匙。鸡腿剁大块洗净。玉竹以清水快速冲净和鸡块、人参片一起放进炖锅内加调味料和适量水并以保鲜膜盖住锅口。隔水蒸约30分钟即可食用。
  功效:该药膳能补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、控制血糖尤其适宜工作压力大、体虚易严重敏感者。
  西洋参也叫花旗参属于珍贵药材是清补保健之妙品。

  西洋参味甘性凉归肺、胃二经。具有补气养阴、清火生津的功效也能抗疲劳、抗休克及延缓衰老。
  【适宜人群】:阴虚火旺、咳嗽咯血、热病气阴两伤、烦倦口渴、口干舌燥、大便干结、便血、心烦失眠等人群。

  
  【重视事项】:常用剂量3~6克炖服或研粉吞服不宜与藜芦同用。

  值得重视的是并非人人都适合食用花旗参。卢兰芳提醒脾胃虚寒、大便稀溏女子痛经、闭经、带多者就不宜把西洋参作为保健品以免进一步损伤阳气而加重病情。
  【养生茶饮】:补气益肺茶
  原料:西洋参8~10片、黄芪10克、枸杞10克、麦冬15克。放入杯中沸水冲泡后滤汁可根据个人口感喜好添加蜂蜜、冰糖等调味。
  功效:具有益气固本、养阴生津、滋补肝肾的功效适合阴虚口干、视力减退、头晕乏力、失眠多梦者。
  党参味甘性平归脾、肺二经。具有补中益气、健脾益肺、补血、生津止渴的功效也能加强免疫力、抗衰老和抗疲劳。党参补气药效较人参弱但兼有补血的功效一般慢性虚弱病症都可选用。

  
  【适宜人群】:尤其适合脾胃气虚的体质虚弱容易出现面色萎黄、体虚倦怠、头晕乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气恶积祸满、咳嗽气促、易感冒等症状的人群服用。

  
  【重视事项】:常用剂量9~30克炖服或煎汤。

  不宜与藜芦同用。
  【药膳食疗】:党参黄芪炖鸡汤
  原料:鸡1只党参20克黄芪20克生姜3~4片精盐适量。将所有材料洗净党参、黄芪稍浸泡;将鸡下沸水锅中焯去血水、洗净切成小块与生姜、党参、黄芪一起放入瓦煲中加入适量清水用武火煮沸后改为文火煲2个小时加入适量精盐调味即可。
  功效:具有温中补虚益气固表的功效可补中气、提高人体免疫力和延年益寿。

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